giovedì 17 aprile 2014

Torta bietole e stracchino



Ingredienti per 4 persone :

1 mazzo di bietole
150 g. stracchino
100 g. panna da cucina
1 uovo ed 1 tuorlo
50 g. parmigiano grattato
1 scalogno
pasta brisè (ricetta già pubblicata )

Esecuzione :

Pulire e lavare le bietole, mettere 2 cucchiai di olio evo in una padella antiaderente con scalogno tritato e bietole a pezzi. Far rosolare per 10 min.Far raffreddare,  mescolare le uova con parmigiano, stracchino, panna , sale e pepe. Foderare una teglia con pasta brisè tirata sottile, coprire con le bietole e poi con l'altro composto. Coprire con una sfoglia sottile di pasta. Infornare a forno caldo a 180^C per circa 35 minuti. Servire calda.

Ingredients for 4 people:

1 bunch of chard
150 g. stracchino
100g. cream
1 egg and 1 egg yolk
50 g. grated Parmesan Cheese
1 shallot
pasta brisa (recipe already published)

Execution:

Clean and wash the beets, put 2 tablespoons of extra virgin olive oil in a frying pan with chopped shallots and chard into pieces. Sauté for 10 min.Far cool, mix the eggs with parmesan cheese, soft cheese, cream, salt and pepper. Line a baking dish with pasta brisa stretched thin, cover with the beets and then with the other compound. Cover with a thin layer of dough. Bake in preheated oven at 180 ^ C for about 35 minutes. Serve hot.

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